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EN CE MOMENT
BOUDIN NOIR FRIT, COULIS DE ROQUETTE, SAMOURAÏ, CONCOMBRE EN PICKLES, ANETH 13
DAUPHINES DE RUTABAGA, SAUCE PANI-COCO, PICKLES D'ÉCHALOTES 12
THON ROUGE SNACKÉ MI-CUIT, MOUSSE D'EAU DE TOMATES RÔTIES, SHISO, CÂPRONS FRITS 16
PORCHETTA, PIPIÀN VERDE, SALADE DE CHICORÉE 15
AUBERGINE SNACKÉE, BABA GANOUSH, CONDIMENT AUBERGINE ET TUILE 14
MAQUEREAU EN ESCABÈCHE, COULIS D'OSEILLE, LÉGUMES CROQUANTS, COMBAVA 14
ASSIETTE DE FRITES MAISON
au choix : paprika, huile fumée // poudre d'oignons, thym, citron // huile de truffe et parmesan (+1,5) 7
FROMAGE DE LA FERME DE LA COUDRE, CONFITURE DE SAISON, HUILE D'OLIVE 9
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CHOU CRAQUELIN, DIPLOMATE RHUM RAISIN, COMPOTÉE CUBA LIBRE 10
RIZ AU LAIT FACON STRACCIATELLA, CARAMEL BEURRE-SALÉ A LA MENTHE GLACIALE, RIZ SOUFFLÉ 9
Nous travaillons uniquement avec des produits de saison dont la disponibilité peut varier d'un jour à l'autre. Des changements de carte peuvent donc survenir lors de votre venue. Poissons des criées de Charente-Maritime, fromages et légumes de nos fermes locales
Une carte gourmande,
évolutive et de saison,
pensée pour être partagée.
Un lieu ouvert à tous et toutes, orchestré par une équipe de passionnés qui vous accueillent et que vous apercevrez en passant devant la cuisine ouverte.
Une cuisine sincère en lien avec nos valeurs grâce à des fournisseurs et acteurs locaux.
Côté vin, une carte qui évolue sans cesse, des références vivantes et gouleyantes, dans le même esprit que la carte à manger.
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