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ASSIETTES COQUINES
VINS GOÛTUS
LUNDI À SAMEDI SOIR
MERCREDI ET SAMEDI MIDI
(réservations conseillées par téléphone ou sur instagram)
la carte DU moment
SAINT-JACQUES CRUES FAÇON CEVICHE, CRÈME DE CORAIL, KAKI, BERGAMOTE, SARRASIN - 15
GNOCCHIS DE TOPINAMBOURS, CRÈME DE MONT D'OR,
GEL CITRON, SALADE D'HIVER - 14
TATAKI DE BOEUF, BETTERAVE FUMÉE, ESTRAGON,
POMME PAILLE - 15
OEUF PARFAIT, CHAMPIGNONS, SAUCE PIL PIL
OEUF DE TRUITE ET CRESSON - 12
FILET MIGNON CONFIT, LAQUAGE VINAIGRÉ, GUANCIALE, PANAIS - 16
SEICHE GRILLÉE, AGUACHILE, PURÉE D'ÉCHALOTE,
QUINOA SOUFFLÉ - 14
FROMAGE DE LA FERME DE LA COUDRE,
CONFITURE DE SAISON, HUILE D'OLIVE - 9
ASSIETTE DE FRITES MAISON (AU CHOIX)
SEL FUMÉ ET POUDRE DE CÈPES, ÉPICES CAJUN, HERBES, HUILE DE TRUFFE ET PARMESAN (+1,5) - 7
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CRÉMEUX CHOCOLAT, PRALINÉ CACAHUÈTES, CHOUCHOUS CACAHUÈTES, CROUSTILLANT COCO - 9
LEMON CURD, CITRON CONFIT, GRANITÉ HERBACÉ, MERINGUE ITALIENNE - 9
Nous travaillons uniquement avec des produits de saison dont la disponibilité peut varier d'un jour à l'autre. Des changements de carte peuvent donc survenir lors de votre venue. Poissons des criées de Charente-Maritime, fromages et légumes de nos fermes locales
Une carte GOURMANDE,
évolutive ET DE SAISON,
pensée pour être partagée.
Un lieu ouvert à tous, orchestré par une équipe de passionnés qui vous accueillent et que vous apercevrez en passant devant la cuisine ouverte.
Une cuisine sincère en lien avec nos valeurs grâce à des fournisseurs et acteurs locaux.
Côté vin, une carte qui évolue sans cesse, des références vivantes et gouleyantes, dans le même esprit que la carte à manger.
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