top of page

EN CE MOMENT

ASPERGES VERTES FAÇON BANH MI, CHILI OIL, PICKLES DE CAROTTES, CORIANDRE, CHIPS DE PAIN   14

MAQUEREAU À L'ESCABÈCHE, FLAT BREAD, OLIVES DE KALAMATA, AIL CONFIT, SARRIETTE   14

CROQUETAS (x3) BÉCHAMEL AU COMTÉ, PESTO D'AIL DES OURS   11

MAIGRE DE LIGNE SNACKÉ, FENOUIL, CONDIMENT ÉCHALOTE/VINAIGRE, CHIPS DE RIZ AU BEZAR    15

QUASI DE VEAU, PETITS POIS FRAIS,
JUS DE VIANDE, SAUGE    16

POITRINE CONFITE, SAUCE BBQ, POUDRE DE BACON   13

ASSIETTE DE FRITES MAISON
au choix : sel fumé et poudre de cêpes / épices cajun / huile de truffe et parmesan (+1,5)    7

FROMAGE DE LA FERME DE LA COUDRE, CONFITURE DE SAISON, HUILE D'OLIVE   9

-----

TIRAMISU, CERISES AMARENA, PRALINÉ DE GRAINES DE COURGE / CAFÉ   10

PAVLOVA, CRÈME MASCARPONE, KIWI, FIGUE DE BARBARIE   9

Nous travaillons uniquement avec des produits de saison dont la disponibilité peut varier d'un jour à l'autre. Des changements de carte peuvent donc survenir lors de votre venue. ​Poissons des criées de Charente-Maritime, fromages et légumes de nos fermes locales 

Une carte gourmande,
évolutive et de saison,
pensée pour être partagée.

Un lieu ouvert à tous et toutes, orchestré par une équipe de passionnés qui vous accueillent et que vous apercevrez en passant devant la cuisine ouverte. 

 

Une cuisine sincère en lien avec nos valeurs grâce à des fournisseurs et acteurs locaux. 

Côté vin, une carte qui évolue sans cesse, des références vivantes et gouleyantes, dans le même esprit que la carte à manger.

 
 

L'équipe d'Aperta et des cavistes de Retour de Vignes
bottom of page